-
Hazırlık Süresi15 dakika
-
Pişirme Süresi30 dakika
-
Servis Sayısı6
-
Hazır Olma Süresi45 dakika
Revani, Türk mutfağının en zarif ve sevilen şerbetli tatlılarından biridir. İrmik kullanılarak hazırlanan bu tatlı, hafif dokusu ve dengeli tatlılığıyla hem özel günlerde hem de günlük tatlı ihtiyacında tercih edilir. Revani, Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan köklü bir geçmişe sahiptir ve geleneksel tatlı kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır.
Kek kısmı, irmik ve unun uyumlu birleşimiyle hazırlanır ve kabarık, yumuşak bir kıvam elde edilir. Üzerine dökülen şekerli şerbet, tatlının lezzetini tamamlar ve tatlıya hafif nemli bir doku kazandırır. Bu şerbetli tatlı, fazla ağır olmaması sayesinde hem yemek sonrasında hem de çay saatlerinde keyifle tüketilebilir.
Revani’nin sade güzelliği, üzerinin hindistancevizi, toz fıstık veya ceviz gibi malzemelerle süslenmesiyle daha da göz alıcı hale gelir. Yanında dondurma ya da kaymak ile servis edildiğinde lezzeti bir üst seviyeye çıkar. Tüm bunların yanı sıra, hazırlanışının kolaylığı ve malzemelerinin her mutfakta bulunabilir olması, Revani’yi herkes için erişilebilir bir lezzet haline getirir. Göz alıcı sunumu ve enfes tadıyla sofralarınıza tatlı bir dokunuş katacak Revani, misafirlerinizin beğenisini kazanacak mükemmel bir tatlıdır.
Malzemeler
Kek için:
Şerbet için:
Üzeri için:
Beslenme
Toplam Besin Değerleri (Tüm Tarif için)
- Günlük Değer*
-
Kalori2.850 kcal
-
Protein45 g
-
Yağ90 g
-
Karbonhidrat450 g
-
Lif5 g
-
Şeker300 g
-
Sodyum700 mg
Talimatlar
Revani tatlısını hazırlamak için önce şeker ve su kaynatılarak limon suyu eklenir ve şerbet hazırlanıp soğumaya bırakılır. Ardından, irmik ve unla zenginleştirilmiş kek karışımı hazırlanır ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Sıcak kek, hazırlanan soğuk şerbetle buluşturularak tamamen içine çekmesi sağlanır. Tatlı, üzerine hindistancevizi veya fıstıkla süslenerek servise hazır hale getirilir. Dinlenmiş ve şerbetini iyice çeken Revani, yumuşacık dokusuyla unutulmaz bir tatlı keyfi sunar.
Şerbeti Hazırlayın: Orta boy bir tencereye 3 su bardağı suyu ve 3 su bardağı şekeri alın. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Keki Hazırlayın: Yumurta ve şekeri bir çırpıcı ile köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Sıvı yağ, yoğurt ve irmiği ekleyerek karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Keki Pişirin: Karışımı yağlanmış bir dikdörtgen borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuyan şerbeti yavaşça dökün. Şerbetin kek tarafından tamamen emilmesi için 1-2 saat dinlendirin.
Servis: Dinlenmiş tatlının üzerine hindistancevizi veya toz fıstık serperek dilimleyin ve servis edin. Yanında dondurma ile sunum yapabilirsiniz.
Sonuç
Revani tatlısı, doğru şerbetleme ve dinlenme süresinin ardından enfes bir lezzete kavuşur. Tamamen şerbetini çekmiş ve üzeri süslenmiş tatlıyı dilimleyerek servis ettiğinizde, yumuşacık dokusu ve dengeli tatlılığıyla herkesin beğenisini kazanacaktır. İster çay saatlerinde, ister yemek sonrası tatlı bir dokunuş olarak servis edin; Revani her haliyle sofralarınıza şıklık ve lezzet katacak. Afiyet olsun! 😊
