-
Hazırlık Süresi10 dakika
-
Pişirme Süresi40 dakika (fırında pişirme dahil)
-
Servis Sayısı6
-
Hazır Olma Süresi50 dakika
Fırında Sütlaç, Türk mutfağının klasik sütlü tatlılarından biri olup, hafifliği ve lezzetiyle sofralarda vazgeçilmez bir yere sahiptir. Pirincin sütle buluştuğu bu tarif, kremamsı dokusu ve fırında pişirme sırasında üst tabakasının nar gibi kızarmasıyla hem göze hem de damaklara hitap eder. Şekerin tatlı dengesi, vanilin ve sütle birleşerek tatlıya benzersiz bir aroma katar.
Bu geleneksel tatlı, özellikle bayramlarda, iftar sofralarında ya da özel davetlerde tatlı bir kapanış yapmak için ideal bir tercihtir. Fırında Sütlaç, hafif yapısı ve kolay hazırlanabilirliği sayesinde günün her saatinde tüketilebilecek bir tatlı alternatifi sunar. Soğuk olarak servis edildiğinde ferahlatıcı bir tat bırakan sütlaç, sıcak yaz günlerinde de keyifle tüketilebilir. Üzeri kızarmış tabakası, tatlıyı sadece görsel açıdan zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda hoş bir kıtırlık ve lezzet katmanı oluşturur.
Sütlaç, besleyici içeriğiyle de dikkat çeker. Süt, kalsiyum ve protein açısından zengin bir temel oluştururken, pirinç ise enerji veren bir karbonhidrat kaynağıdır. Bu nedenle, çocuklar için sağlıklı bir tatlı alternatifi olmasının yanı sıra, hafif tatlı arayışında olan herkes için mükemmel bir seçimdir.
Fırında Sütlaç, basit malzemelerle hazırlanabilmesine rağmen zarif sunumuyla sofralarda bir yıldız gibi parlayarak misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Tatlının kolay hazırlanışı ve benzersiz lezzeti, Türk mutfağının asırlık tatlılarından birini modern sofralarınıza taşıyacak. 🌟
Malzemeler
Beslenme
Toplam Besin Değerleri (Tüm Tarif için)
- Günlük Değer*
-
Kalori1400 kcal
-
Protein40 g
-
Yağ30 g
-
Karbonhidrat230 g
-
Lif2 g
-
Şeker160 g
-
Sodyum150 mg
Talimatlar
Pirinci suyla haşlayarak yumuşatın ve ardından süt ve şekerle birlikte kaynatarak kremsi bir kıvam elde edin. Nişasta karışımıyla sütlaca kıvam verip vanilinle lezzetlendirin. Hazırladığınız sütlacı ısıya dayanıklı kaselere paylaştırın, üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürerek tatlının üzerinin fırında nar gibi kızarmasını sağlayın. Kaseleri sıcak su dolu bir tepsiye yerleştirip fırında üstü kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra, hem göze hem damağa hitap eden bu geleneksel tatlıyı keyifle servis edin. 🌟
Pirinci Haşlayın: Pirinci geniş bir süzgece alın, akan suyun altında nişastası gidene kadar yıkayın. Küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya 1/2 su bardağı yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinçler yumuşayıp suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Bu işlem, pirincin süt içinde daha iyi çözünmesini ve tatlıya kıvam kazandırmasını sağlar.
Süt ve Şekeri Kaynatın: Geniş bir tencereye 1 litre sütü koyun ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya yakın, haşlanmış pirinci süte ekleyin ve karıştırarak sütle bütünleşmesini sağlayın. Ardından 1 su bardağı şekeri ilave edin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
Nişasta ile Kıvam Verin: Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı nişastayı 1 çay bardağı soğuk suyla karıştırarak topaksız bir kıvam elde edin. Hazırladığınız nişasta karışımını sütlaç tenceresine yavaşça dökün. Bu sırada sürekli karıştırarak sütlacın topaklanmasını önleyin. Tencereyi kısık ateşte 3-4 dakika daha kaynatın. Sütlacın kıvamı yoğunlaştığında ocaktan alın.
Vanilin Ekleyin: Ocağı kapatmadan önce 1 paket vanilini tencereye ekleyin ve son kez karıştırarak sütlaca hoş bir aroma kazandırın.
Kaselere Paylaştırın: Hazırladığınız sütlacı ısıya dayanıklı fırın kaselerine eşit şekilde paylaştırın. Her kasenin aynı miktarda sütlaç içerdiğinden emin olun.
Üzeri için Yumurta Sarısı Sürün: 1 adet yumurta sarısını küçük bir kasede çırpın. Çırpılmış yumurta sarısını sütlaç kaselerinin üzerine ince bir tabaka halinde fırça yardımıyla sürün. Bu işlem, sütlacın üst yüzeyinin fırında nar gibi kızarmasını sağlayacaktır.
Kaseleri Fırın Tepsisine Yerleştirin: Kaseleri geniş bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin içine, kaselerin yarısına kadar gelecek şekilde sıcak su ekleyin. Bu, sütlacın daha dengeli pişmesini sağlar ve üst kısmının çatlamasını önler.
Fırında Pişirme: Önceden 200°C’ye ısıtılmış fırında, sütlaçların üstü altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Fırını dikkatlice kontrol ederek üst tabakanın yanmadan eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
Soğutma: Fırından çıkardığınız sütlaçları oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Daha sonra buzdolabına koyarak iyice soğutun. Soğutma işlemi, sütlacın kıvamını iyileştirir ve tatların daha dengeli hale gelmesini sağlar.
Servis: Fırında Sütlacınızı dolaptan çıkarıp üzerine isteğe bağlı olarak tarçın serpiştirerek servis edin. Soğuk servis edildiğinde tatlı daha ferah bir lezzet sunar.
Sonuç
Fırında Sütlacınız artık hazır! Kremsi dokusu ve nar gibi kızarmış üst katmanıyla bu geleneksel tatlı, hem şık görünümü hem de hafif lezzetiyle sofralarınıza zarif bir dokunuş katacak. Soğuk ya da oda sıcaklığında servis ederek sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı deneyimi yaşatabilirsiniz. İster özel günlerde misafirlerinize sunun, ister ailece keyifle tüketin. Afiyet olsun! 🌟
