-
Hazırlık Süresi20 dakika
-
Pişirme Süresi25 dakika
-
Servis Sayısı8
-
Hazır Olma Süresi45 dakika
Kahvaltılık peynirli poğaça, Türk mutfağının klasikleşmiş hamur işlerinden biri olup, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Dışının altın sarısı kabuğu ve içinin yumuşacık dokusuyla, hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzettir. İçerisindeki beyaz peynir ve maydanoz karışımı, hafif tuzlu ve aromatik bir tat sunarak sade bir hamura hayat verir.
Bu poğaça, yumuşacık ve kabarık dokusunu doğru şekilde mayalanan hamurdan alır. Zeytinyağı ve yoğurt ile desteklenen hamur, klasik tariflere göre daha hafif ve lezzetli bir sonuç sunar. İster taze demlenmiş çay eşliğinde sıcak sıcak tüketin, ister soğuduktan sonra çay saatlerinize ya da okuldan dönen çocuklarınız için bir atıştırmalık olarak hazırlayın, her durumda keyifle tüketilecek bir seçenek olacaktır.
Üzerine sürülen yumurta sarısı sayesinde poğaçalarınız parlak ve iştah açıcı bir görünüme kavuşurken, serpiştirilen susam ve çörek otu taneleri lezzeti tamamlayan dokunuşu yapar. Yapımı pratik ve malzemeleri kolaylıkla bulunabilir olduğu için kahvaltıdan çay saatine, misafir ağırlamadan pikniklere kadar her ortamda severek tüketilir.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, tazeliğini uzun süre koruyarak size ve sevdiklerinize sıcacık bir mutluluk sunar. Geleneksel bir tat arayanlar ya da kahvaltıya yeni bir soluk getirmek isteyenler için ideal bir tercih!
Malzemeler
Hamur Malzemeleri
İç Harcı
Üzeri İçin
Beslenme
Toplam Besin Değerleri (Tüm Tarif için)
- Günlük Değer*
-
Kalori1800 kcal
-
Protein72 g
-
Yağ60 g
-
Karbonhidrat270 g
-
Lif10 g
-
Şeker18 g
-
Sodyum1600 mg
Talimatlar
Mayalanmış hamuru hazırlayarak işe başlayın ve yumuşacık bir kıvam elde edin. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayarak içine beyaz peynir ve isteğe bağlı olarak maydanoz karışımı koyun. Poğaçalara şekil verip üzerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin. Altın sarısı bir renk alana kadar fırında pişirerek sıcacık, puf puf kabarmış poğaçalar hazırlayın.
Hamuru Hazırlayın: Geniş bir yoğurma kabına unu koyun ve üzerine instant mayayı ekleyin. Toz şeker ve tuzu da ekleyerek karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve içine ılık süt, ılık su, yoğurt, zeytinyağı ve yumurtayı ekleyin. Malzemeleri karıştırarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp ılık bir ortamda yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı ve kabarmalı.
İç Harcı Hazırlayın: Beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezin. İsteğe bağlı olarak ince ince kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın. Bu karışımı bir kenara alın, poğaçaların iç harcı olarak kullanacağız.
Hamuru Bölün ve Şekil Verin: Mayalanmış hamuru tezgaha alın ve hafifçe yoğurarak havasını alın. Hamuru eşit büyüklükte parçalara ayırın (mandalina büyüklüğünde). Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayın ve düzleştirerek açın. Hamurun ortasına bir miktar iç harç koyun ve kenarlarını kapatarak yuvarlak veya oval şekil verin.
Tepsiye Dizip Üzerini Hazırlayın: Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirin.
Pişirme: Poğaçaları önceden ısıtılmış 180°C fırında altın sarısı bir renk alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız poğaçaları birkaç dakika dinlendirerek servis hazırlığına geçin.
Servis: Sıcakken servis yapabilir veya soğumasını bekleyerek çay saatlerinizde sunabilirsiniz.
Sonuç
Peynirli poğaçalarınız artık hazır! Dışı altın sarısı ve hafif çıtır, içi ise yumuşacık ve lezzet dolu. Yanında taze demlenmiş bir çay veya ev yapımı reçelle servis ederek kahvaltı veya çay saatlerinizi keyifli bir şölene dönüştürebilirsiniz. Afiyet olsun! 🌟
