Fırında Tüm Hindi ve Lezzetli İç Pilav

- Ana Yemekler
Mutfak: Türk Mutfağı
Zorluk: Zor
162 Görüntülenme

Hazırlık Süresi

1 saat (marinasyon dahil)
Pişirme Süresi

3 saat
Servis Sayısı

8
Hazır Olma Süresi

4 saat

Fırında Tüm Hindi (İç Pilav ile), Türk mutfağının özel günlerinde ve davet sofralarında hazırlanan gösterişli ve lezzetli bir ana yemektir. Özellikle yılbaşı sofralarının baş tacı olan bu tarif, nar gibi kızarmış hindinin dışı çıtır, içi yumuşacık dokusuyla damakları şenlendirir. Özenle hazırlanmış baharatlı iç pilav ise bu tarife eşlik ederek yemeğin lezzetini tamamlar. İç pilavdaki dolmalık fıstık, kuş üzümü ve baharatlar, pirince zengin bir aroma katarak her lokmayı unutulmaz bir lezzet şölenine dönüştürür.

Hindi eti, protein açısından zengin ve düşük yağ oranına sahip olmasıyla sağlıklı bir seçenek sunar. Tereyağı, sarımsak ve baharatlarla marine edilen hindi, fırında yavaş yavaş pişirilerek hem yumuşak hem de sulu bir kıvam elde eder. Üzerinin nar gibi kızarması, hem lezzet hem de görsel açıdan sofralarınızın yıldızı olmasını sağlar.

İç pilav, hindinin içinde pişirilerek daha da lezzetli bir aroma kazanır ya da yanında servis edilerek herkesin kolayca ulaşabileceği bir tamamlayıcı olur. Bu tarif, özenle hazırlanmış sunumuyla misafirlerinizi etkilerken, lezzetiyle de sofranızda iz bırakacak. Tüm detaylarına dikkat edilerek hazırlanan Fırında Tüm Hindi, emeğinizi unutulmaz bir ana yemek deneyimine dönüştürür. Özel günlerinize ve kutlamalarınıza yakışır bu tarifle sevdiklerinizle paylaşacağınız unutulmaz bir lezzet yaratabilirsiniz. 🌟

Talimatlar

Tüm hindiyi, tereyağı ve baharatlarla marine ederek fırında nar gibi kızarana kadar yavaşça pişirin. Bu sırada iç pilavı hazırlamak için pirinci dolmalık fıstık, kuş üzümü ve baharatlarla kavurun, ardından tavuk suyu ile pişirerek nefis bir aroma kazandırın. Pişen hindiyi dikkatlice fırından çıkararak iç pilavı hindinin içine doldurun ya da yanında servis edin. Baharatlı, zengin aromalı iç pilav ve dışı çıtır, içi yumuşacık pişmiş hindiyle sofralarınıza görsel ve lezzet şöleni katın. 🌟

Adım1

Hindiyi Hazırlayın: Tüm hindiyi iyice yıkayın ve dışını kağıt havlu ile kurulayın. İçini de iyice temizlediğinizden emin olun. Hindinin üzerine bıçakla küçük kesikler atarak tereyağı ve baharatların ete daha iyi nüfuz etmesini sağlayın.

Adım2

Hindiyi Marine Edin: Küçük bir kasede 3 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, ezilmiş 4 diş sarımsak, 1 limonun suyu, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekiki karıştırarak bir marine sosu hazırlayın. Hazırladığınız sosun bir kısmını hindinin derisinin altına, geri kalanını ise dış yüzeyine masaj yaparak sürün. Hindiyi marine etmek için buzdolabında 1 saat bekletin.

Adım3

Fırını Hazırlayın: Fırını 180°C'ye ısıtın. Marine edilmiş hindiyi bir fırın tepsisine yerleştirin. Hindinin içine 2 adet defne yaprağı koyarak aroma katın. Hindinin üzerine alüminyum folyo ile kapatarak fırına yerleştirin.

Adım4

Hindiyi Fırında Pişirin: Hindiyi 2,5 saat boyunca fırında pişirin. Her 30 dakikada bir, fırın tepsisinde biriken sosu bir kaşık yardımıyla hindinin üzerine gezdirerek etin sulu kalmasını sağlayın. Pişirme süresinin son 30 dakikasında alüminyum folyoyu çıkararak hindinin üzerinin altın sarısı ve çıtır bir doku almasını sağlayın.

Adım5

İç Pilavı Hazırlayın: Pirinci ılık suyla 20 dakika bekletip nişastasını temizlemek için iyice yıkayın ve süzün. Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin, üzerine ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Dolmalık fıstıkları ekleyip hafifçe kavurun. Ardından kuş üzümünü ve pirinci ekleyerek karıştırmaya devam edin. Baharat olarak tuz, karabiber, yenibahar ve tarçını ekleyerek aromaları güçlendirin. Üzerine 2,5 su bardağı tavuk suyu ya da sıcak su ekleyin ve karıştırın. Pilav suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin, ardından ocaktan alıp demlenmeye bırakın.

Adım6

Hindiyi Servise Hazırlayın: Fırından çıkardığınız hindiyi 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, etin suyunun yeniden dağılmasını sağlayarak daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Pişen iç pilavı hindinin içine doldurabilir ya da yanında servis etmek için ayrı bir tabakta sunabilirsiniz.

Adım7

Servis: Hindiyi dikkatlice dilimleyerek bir servis tabağına yerleştirin. Yanında iç pilav, mevsim salatası veya zeytinyağlılarla birlikte sunarak sofralarınızı zenginleştirin.

Sonuç

Fırında Tüm Hindiniz ve iç pilavınız artık servise hazır! Dışı çıtır çıtır kızarmış, içi ise yumuşacık ve sulu kalan hindiniz, baharatlı iç pilavıyla birleşerek misafirlerinizi hem görsel hem de lezzet açısından büyüleyecek. Sofralarınıza zarif ve doyurucu bir dokunuş katan bu tarif, özel günlerinizin unutulmaz anlarına eşlik edecek. Yanında taze salata veya zeytinyağlı mezelerle sunarak bu görkemli yemeği tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun! 🌟