-
Hazırlık Süresi10 dakika
-
Servis Sayısı4
-
Hazır Olma Süresi10 dakika
Ev Yapımı Zeytin Ezmesi, Türk mutfağının kahvaltı sofralarından meze tabaklarına kadar geniş bir yelpazede kendine yer bulan geleneksel bir lezzettir. Ana malzemesi siyah zeytin olan bu ezme, zeytinyağı, baharatlar ve limon suyunun uyumuyla lezzetini taçlandırır. Doğal bir tat sunan zeytin ezmesi, hem besleyici hem de pratik bir tarif olmasıyla dikkat çeker.
Ezmenin hazırlanışında kullanılan çekirdeksiz siyah zeytinler, güçlü ve yoğun aromasıyla tarifin temel lezzetini oluşturur. Sarımsak, limon suyu ve isteğe bağlı ceviz gibi malzemeler, zeytinin doğal tadını zenginleştirerek damakta unutulmaz bir tat bırakır. Baharatlar arasında özellikle kekik ve pul biber, ezmeye hafif bir baharat dokunuşu katarak sofralara Akdeniz esintisi getirir.
Zeytin ezmesi, ekmeğe sürülebilecek kadar pürüzsüz bir kıvamda hazırlanır ve genellikle kahvaltılarda, kızarmış ekmek dilimlerinin üzerinde servis edilir. Bunun yanı sıra, mezeler arasında lezzetli bir alternatif olarak tercih edilir. Aynı zamanda diyet dostu bir tarif olarak bilinen zeytin ezmesi, yüksek oranda sağlıklı yağ içerir ve özellikle Akdeniz mutfağını sevenler için ideal bir seçenektir.
Lezzeti kadar kolay hazırlanabilir olması da zeytin ezmesini popüler kılan unsurlardan biridir. Sadece birkaç malzeme ile 10 dakikada hazırlayabileceğiniz bu tarif, sofralarınıza pratik bir dokunuş katar. Zeytin ezmesi, mis gibi zeytinyağı kokusu ve yoğun lezzetiyle hem günlük sofralarda hem de özel davetlerde beğeniyle tüketilir.
Malzemeler
Beslenme
Toplam Besin Değerleri (Tüm Tarif için)
- Günlük Değer*
-
Kalori300 kcal
-
Protein3 g
-
Yağ28 g
-
Karbonhidrat4 g
-
Lif2 g
-
Şeker1 g
-
Sodyum800 mg
Talimatlar
Siyah zeytinleri, isteğe bağlı sarımsak ve cevizle birlikte mutfak robotunda püre haline getirin. Karışıma zeytinyağı, limon suyu ve baharatları ekleyerek kıvamını ve lezzetini ayarlayın. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırarak hazırlayın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip baharatlarla süsleyerek servis edin. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen, lezzetli ve yoğun aromalı bir zeytin ezmesi sunar.
Zeytinleri Hazırlayın: Çekirdeksiz siyah zeytinleri iyice yıkayın ve fazla tuzunu almak için ılık suda birkaç dakika bekletin. Ardından zeytinleri süzerek mutfak robotuna koymaya hazır hale getirin. Eğer zeytinleriniz çekirdekliyse, çekirdeklerini dikkatlice çıkarın.
Mutfak Robotunda Karışımı Hazırlayın: Zeytinleri mutfak robotuna ekleyin. İsteğe bağlı olarak sarımsağı soyup küçük parçalara ayırarak zeytinlerin üzerine ekleyin. Sarımsak ezmeye hafif bir keskinlik ve aroma katacaktır. Eğer ceviz kullanıyorsanız, cevizleri iri parçalar halinde robotun içine koyun. Bu, ezmeye hafif kıtır bir doku kazandırır.
İlk Çekim İşlemi: Mutfak robotunu çalıştırarak zeytin, sarımsak ve cevizi püre haline getirin. Karışımı ara sıra spatula ile karıştırarak daha homojen bir kıvam elde etmeye çalışın.
Baharatları ve Zeytinyağını Ekleyin: Çekilmiş karışıma zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin. Zeytinyağı, ezmenin pürüzsüz bir kıvam kazanmasını sağlar ve lezzetini artırır. Ardından limon suyunu, kekik ve pul biberi ekleyin. Tuz miktarını, kullandığınız zeytinlerin tuz oranına göre dikkatlice ayarlayın.
Karışımı Homojenleştirin: Tüm malzemeler eklendikten sonra robotu tekrar çalıştırarak karışımı iyice pürüzsüz hale getirin. Daha akışkan bir kıvam isterseniz, biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir kıvam tercih ediyorsanız, zeytinyağı miktarını azaltabilirsiniz.
Tadını Kontrol Edin: Hazırladığınız ezmenin tadına bakarak limon suyu, tuz veya baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
Servis için Hazırlık: Zeytin ezmesini bir servis tabağına ya da küçük bir kaseye alın. Üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek parlak bir görünüm elde edin. İsteğe bağlı olarak üzerine kekik veya pul biber serpiştirerek süsleyin.
Servis: Zeytin ezmesini taze ekmek dilimleri, kızarmış ekmek veya krakerlerle birlikte servis edin. Kahvaltı sofralarınızda ya da meze tabaklarında farklı bir lezzet alternatifi olarak sunabilirsiniz.
Sonuç
Mis gibi zeytinyağı kokusu ve yoğun aromasıyla zeytin ezmeniz artık servise hazır! Kahvaltılarda, meze sofralarında ya da atıştırmalık olarak ekmekle veya krakerlerle sunabileceğiniz bu tarif, lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip baharatlarla süsleyerek sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz. Afiyet olsun! 🌟
