Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, Türk mutfağının hem sade hem de doyurucu klasiklerinden biridir. Yumuşak dokusu, zengin aroması ve besleyici özellikleriyle sofraların vazgeçilmez bir başlangıç yemeğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan bu çorba, çocuklardan yetişkinlere herkesin damak zevkine hitap eder. Ana malzemesi kırmızı mercimek olan bu tarif, havuç ve patates gibi sebzelerle desteklenerek daha yoğun bir lezzet elde edilir. Üzeri tereyağında kavrulmuş baharatlarla süslendiğinde lezzeti bir üst seviyeye taşınır. Hem pratik hazırlanışı hem de kolay ulaşılabilir malzemeleriyle, mutfakta kısa sürede harikalar yaratmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Yanında limon dilimi ve taze ekmekle servis edildiğinde sofraları şenlendiren bir klasik haline gelir. Bu tarif, yemek kültürümüzdeki sıcak ve samimi dokuyu misafirlerinize sunmanız için harika bir fırsattır.

Talimatlar

Mercimek çorbası yapmak için kırmızı mercimek ve sebzeler birlikte haşlanır, ardından pürüzsüz bir kıvam elde etmek için blenderdan geçirilir. Tereyağında kavrulan un ve baharatlarla zenginleştirilerek servis edilir.

Adım1

Hazırlık: Soğanı, havucu ve patatesi soyup küp küp doğrayın. Kırmızı mercimeği bir süzgeçte güzelce yıkayıp süzün.

Adım2

Sebzeleri Pişirme: Derin bir tencereye doğranmış soğan, havuç, patates ve yıkanmış kırmızı mercimeği alın. Üzerine 5 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Adım3

Blenderdan Geçirme: Pişen malzemeleri ocaktan alın. El blenderı ile tüm karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Eğer çorba çok koyu olursa, bir miktar sıcak su ekleyerek kıvamı ayarlayın.

Adım4

Un Kavurma: Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Tereyağına 1 yemek kaşığı unu ekleyerek sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun (2-3 dakika).

Adım5

Çorbayı Zenginleştirme: Kavurduğunuz un karışımını yavaşça çorbaya eklerken çırpıcıyla karıştırın. Bu işlem çorbanın hem lezzetini hem de kıvamını artıracaktır. Tuz ve karabiberi ekleyerek tatlandırın.

Adım6

Son Kaynama: Çorbayı tekrar kısık ateşe alarak 5 dakika kadar kaynamaya bırakın. Bu aşamada sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.

Adım7

Servis: Çorbanız servise hazır. Üzerine isteğe bağlı olarak tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirin. Yanında limon dilimi ve taze ekmekle sıcak olarak servis edin.

Sonuç

Mercimek çorbanız artık hazır! Bu lezzetli ve besleyici çorba, sofralarınızı ısıtmak için ideal bir başlangıçtır. İsteğe bağlı olarak tereyağında kızdırılmış pul biber veya taze limon dilimleriyle süsleyerek sunumunuzu daha şık hale getirebilirsiniz. Yanına bir dilim taze ekmekle servis ederek sevdiklerinize hem kolay hem de unutulmaz bir tat sunabilirsiniz. Afiyetle! 😊