Tteokbokki

- Ana Yemekler
Mutfak: Kore Mutfağı
Zorluk: Kolay
175 Görüntülenme

Hazırlık Süresi

10 dakika
Pişirme Süresi

20 dakika
Servis Sayısı

3
Hazır Olma Süresi

30 dakika

Tteokbokki, Kore mutfağının sokak lezzetleri arasında en popüler ve sevilen yemeklerden biridir. Tatlı, baharatlı ve hafif yapışkan dokusuyla bu yemek, pirinç keklerinin gochujang (acı biber ezmesi) bazlı bir sosla buluştuğu nefis bir kombinasyondur. Fermente acı biber ezmesi, gochugaru (acı biber tozu), soya sosu ve şekerle hazırlanan sos, Tteokbokki’ye hem tatlı hem de baharatlı karakteristik bir lezzet katar.

Pirinç keklerinin yumuşak ve esnek dokusu, sosun yoğun aromasıyla birleşerek her lokmada güçlü bir tat deneyimi sunar. Genellikle balık kekleri (eomuk), soğan, havuç gibi sebzelerle zenginleştirilir ve yanında haşlanmış yumurta ile servis edilir. Baharatlı yemek sevenler için mükemmel bir seçim olan Tteokbokki, özellikle Kore’nin soğuk sokaklarında sıcacık bir atıştırmalık olarak tüketilir.

Yapımı kolay ve hızlı olan Tteokbokki, aynı zamanda Kore mutfağını evde denemek isteyenler için harika bir başlangıçtır. İçerdiği pirinç kekleri, enerjik ve doyurucu bir öğün sunarken, sosun baharatlı ve tatlı dengesi damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. İster arkadaş toplantıları için renkli bir sunum, ister kendinizi şımartmak istediğiniz bir gün için baharatlı bir ziyafet; Tteokbokki her haliyle keyifli bir yemek deneyimi sunar. Afiyetle tadını çıkarın! 😊

Talimatlar

Tteokbokki hazırlamak için önce pirinç kekleri yumuşatılarak pişirme işlemine hazırlanır. Ardından, gochujang (acı biber ezmesi), gochugaru (acı biber tozu), soya sosu ve şekerle yapılan tatlı ve baharatlı sos, tencerede su veya sebze suyuyla karıştırılarak kaynatılır. Yumuşatılmış pirinç kekleri, dilimlenmiş balık kekleri ve sebzeler (soğan, havuç, yeşil soğan) bu kaynar sosun içine eklenir ve tüm malzemelerin iyice pişmesi ve sosun yoğunlaşması sağlanır. Çorba kıvamındaki sos, kısa sürede kremsi ve yapışkan bir kıvama ulaşır, pirinç kekleri bu sosu tamamen emer. Servis öncesinde üzerine yeşil soğan ve susam serpiştirilerek ekstra lezzet ve görsellik katılır. Bu tarif, baharatlı ve tatlı aromaların kusursuz bir uyum içinde olduğu pratik bir Kore yemeği deneyimi sunar.

Adım1

Pirinç Keklerini Hazırlayın: Pirinç keklerini bir kaseye koyun ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Keklerin yumuşaması için yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu işlem, pişirme sırasında pirinç keklerinin daha kolay sosu emmesini ve yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar. Yumuşayan pirinç keklerinin suyunu süzün ve bir kenarda bekletin.

Adım2

Sosu Hazırlayın: Küçük bir kasede sos malzemelerini birleştirin. 2 yemek kaşığı gochujang (acı biber ezmesi), 1 yemek kaşığı gochugaru (acı biber tozu), 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı susam yağını iyice karıştırın. Sosun pürüzsüz olduğundan emin olun, çünkü bu karışım Tteokbokki’ye karakteristik tatlı ve baharatlı lezzetini verecek.

Adım3

Sebzeleri ve Balık Keklerini Hazırlayın: Soğanı ince dilimler halinde doğrayın. Havuçları ince şeritler halinde kesin ve yeşil soğanların beyaz ve yeşil kısımlarını ayrı ayrı dilimleyin. Balık keklerini küçük üçgen ya da dikdörtgen parçalara ayırın. Bu malzemeler, yemeğin hem görselliğini hem de lezzetini artıracaktır.

Adım4

Tencereyi Hazırlayın: Geniş bir tencereye 2 su bardağı su veya sebze suyunu koyun. Hazırladığınız sos karışımını tencereye ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Sos tamamen çözülene ve su ile iyice karışana kadar karıştırarak kaynamaya bırakın.

Adım5

Pirinç Keklerini ve Malzemeleri Ekleyin: Kaynamaya başlayan sosun içine yumuşatılmış pirinç keklerini ekleyin. Balık kekleri, dilimlenmiş soğan, havuç ve yeşil soğanın beyaz kısımlarını da tencereye ekleyin. Tüm malzemelerin sosla iyice karışması için nazikçe karıştırın.

Adım6

Pişirme Süresi: Tteokbokki’yi orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Pirinç kekleri yumuşayıp yapışkan bir kıvam aldığında ve sos kalınlaşıp koyu kıvamlı bir hale geldiğinde çorba kıvamından çıkmış, yoğun bir lezzet elde etmiş olacaksınız. Pişirme sırasında sosun yanmaması için arada bir karıştırmayı unutmayın.

Adım7

Son Dokunuşlar: Yeşil soğanın yeşil kısımlarını pişmeye yakın tencereye ekleyin ve karışıma tazelik katın. İsteğe bağlı olarak haşlanmış yumurtaları da tencereye ekleyerek birkaç dakika ısınmasını sağlayabilirsiniz.

Adım8

Servis: Tteokbokki’yi geniş bir servis tabağına alın. Üzerine susam serpiştirerek ve dilimlenmiş yeşil soğanla süsleyerek görselliği tamamlayın. Yanında Kore usulü yan yemekler veya ekstra kimchi ile sunabilirsiniz.

Sonuç

Tteokbokki’niz artık servise hazır! Baharatlı, tatlı ve yapışkan dokusuyla her lokmada Kore mutfağının eşsiz lezzetlerini deneyimleyeceğiniz bu yemek, sofralarınıza hem renk hem de lezzet katacak. Üzerine serpiştirilen yeşil soğan ve susam ile zenginleşen Tteokbokki, yanına Kore usulü yan yemekler eklenerek tam bir ziyafete dönüşebilir. Hızlı ve kolay hazırlanışı sayesinde hem pratik hem de etkileyici bir tarif olan Tteokbokki, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun! 😊